Ο μαϊντανός ανήκει στην οικογένεια Απιίδες. Γένος Πετροσέλινον.

Είναι ποώδες αρωματικό φυτό με μεγάλη θρεπτική αξία,αφου περιέχει σίδηρο,βιταμίνες Α,Β,C και αντιοξειδωτικές ουσίες.

Ο μαϊντανός θέλει γόνιμο έδαφος με καλή αποστράγγιση,καθώς και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Προτιμά δροσερό καιρό,σε ηλιόλουστες θέσης με θερμοκρασίες από 10 έως 20⁰C.

Οι αποστάσεις φύτευσης επί των γραμμών είναι 15 εκατοστά και μεταξύ των γραμμών 30 εκατοστά.

Χρειάζεται συχνό πότισμα σε μικρές ποσότητες νερού για να αποφύγουμε την υπερβολική υγρασία.

Η υπερβολική υγρασία μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το μαύρισμα και σάπισμα στα φύλλα.

Κατά την περίοδο της ανοίξης και του φθινοπώρου η συχνότητα του πορίσματος είναι καλό να πραγματοποιηθεί κάθε 2 μέρες.

Αντίστοιχα μέσα στο καλοκαίρι του το πότισμα πρέπει να είναι πιο τακτικό.

Για το λίπασμα ο μαϊντανός θέλει λίπασμα πλούσιο σε άζωτο για να έχουμε αποτελέσματα στο φύλλωμα,καθώς και προσθήκη σιδήρου.

Η συγκομιδή του φυλλώδη μαιντανού γίνεται με κόψιμο από την βάση. Η κοπή πραγματοποιείται όταν τα φυτά έχουν φτάσει τα 15 εκατοστά ύψος.

Η απόδοση μπορεί να φτάσει τους 3 τόνους ανά στρέμμα.

Στην περίπτωση του ριζώδη μαιντανού η απόδοση μπορεί να ξεπεράσει τους 4 τόνους ανά στρέμμα.